Lycée branly dreux sciences et SVT

 Le blé dur, histoire d’une sélection millénaire

Doté dès l’origine de propriétés culturales et nutritives remarquables, le genre des blés n’a cessé d’être amélioré, exemple d’une riche association entre les potentialités d’une céréale et les gestes révélateurs de l’homme. Comment passe-t-on de l’état de plante sauvage à celui d’espèce cultivée ? Etudions le long chemin du blé dur.
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